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2016年12月5日 星期一

解決煮婦的煩惱!廚房檯面的保養秘訣

認識廚房檯面的種類,挑選自己所想要的檯面後,在施工的過程中,消費者要注意那些事項,才能確保檯面完整呢?以下就請櫻花廚藝生活館為我們做進一步說明!

檯面施工的注意事項
安裝廚房檯面時,櫻花廚藝生活館提醒大家須注意以下幾個事項: 







1. 檯面矽利康要確實施打增加防水效果。
2. 施做L型石材及人造石檯面等需使用兩片面板結合作業時,除了美觀外,於銜接處也要注意結合線打磨處理。
3. 從不同角度或光線,觀察石材及人造石的表面平整度,及表面拋光是否均勻平整。
4. 檢查石材及人造石檯面的表面有無刮損,下緣或邊緣的毛邊是否有處理乾淨。
5. 不銹鋼檯面不得有凹痕與碰傷情況,下緣部位毛邊是否處理確實,避免人員刮傷。
6.  美耐板檯面封邊處理要貼合,另切割面的防水收邊是否有確實處理,避免板材產生吸水、膨脹與剝落的情況。

檯面的清潔保養技巧         
想讓廚房維持乾淨、整齊,檯面的保養與清潔更是一大重點!以下就提供幾個保養檯面的小技巧:  






▲檯面污漬        

1.使用後以一般濕布清潔即可,日常消毒可用消毒水稀釋1:1擦拭整個檯面,髒污清潔以肥皂水或中性清潔劑清洗,切勿使用化學性較強的清潔劑或硬質菜瓜布刷洗,若有刮痕可請專業廠商研磨拋光處理。        
2. 避免使用堅硬利器物品刮劃或重擊檯面。        
3. 不得將任何高溫的物件(如煮沸的鍋子)直接擺放於檯面上,應使用防熱墊或三角鐵架隔離以保護檯面。 










切勿將煮沸的鍋子直接擺放於檯面上,應使用防熱墊隔離,保護檯面。        
其實,如果在平日就能維持良好的使用習慣,再配合正確的使用與保養方式,廚房就能乾乾淨淨,亮眼如新唷!        


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圖片、資料來源:櫻花廚藝生活館

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2016年12月1日 星期四

廚房檯面如何選?4個你一定要知道的關鍵!

廚房的工作檯面是料理的主要準備區,無論是洗滌、切菜、備料都需在這裡完成。廚房檯面的分為哪些類型?又該如何選擇呢?Homemesh此次特別請到廚藝界的專家,「櫻花廚藝生活館」來為我們做說明!
                                    
檯面類型的比較         
櫻花廚藝生活館表示,常見的廚房檯面材質包括人造石、不鏽鋼、天然石、美耐板、石英石,還有實木檯面,但台灣屬海島型的潮濕氣候,較不適合實木材質。我們可依不同材質的特色簡單做比較:













▲石英石材料,質地緻密華美易清耐久        
                                                                          
                                        

類別                         
                     
                                                 


優點                        
                     
                                                 


缺點                        
                     
                                                    美耐板                       
                     
                                                 

防刮、耐磨、價格實惠。
                     
                                                 
不耐撞、表面如有缺損則易受潮,若使用不當會導致脫膠、變形、基材膨脹等後果。
                     
                                    不鏽鋼                       
                     
                                                 
價格較高。
                     
                                                 

表面易有刮痕。
                     
                                    人造石                       
                     
                                                 
可塑性高、易做造型、
  耐磨防水。
                     
                                                 
由於主材質是樹脂,使得人造石檯面較易因刀剁、碰撞而產生刮痕,部分品牌會有吃色的現象。
                         
耐熱性更相對較低,若燒熱的鍋底直接放置在檯面上,容易出現痕跡。
                     
                                    天然石                       
                     
                                                 
紋理獨一無二、質感佳、耐高溫。
                     
                                                 
易吃色、可塑性低,兩塊拼接不能渾然一體,縫隙易滋生細菌。
                     
                                    石英石                       
                     
                                                 
耐高溫、耐刮、耐污、耐蝕、好清理。
                     
                                                 

價格較高。
                     

挑選檯面的重點
除了認識檯面的種類之外,挑選檯面還有哪些重點呢?櫻花廚藝生活館表示,一共有4 大挑選關鍵,分別是耐刮性、耐熱性、耐污性與耐蝕性。以檯面種類來說,最推薦的是石英石檯面,除了價格較高外,石英石克服了各類檯面的缺點,達到可耐刮、耐熱、耐污、耐蝕,非常適合台灣的廚房環境。










▲SAKURA Stone櫻花石英石檯面

像是櫻花廚藝生活館在前幾年推出的 「SAKURA stone櫻花石英石」檯面,它的耐刮性高,莫氏硬度達 6.0 ~ 7.0 之間,在正常使用情況下,可避免刀、鏟等利器不小心刮傷檯面。 在烹調中利用砧板、隔熱墊等輔助道具之下,檯面不易因炊具、爐火等高溫加熱而造成軟化、變形等現象。 
吸水率小於 0.05%,一般容易造成染的液體如紅酒、咖啡等不易參透到檯面裡,只需溫水和溫和清潔劑擦拭清潔,就能保持光亮如新。且抗酸耐鹼強度高,長時間使用不易產生變色或褪色問題,是能夠耐久使用,也是注重高品質烹飪環境消費者的好選擇!










▲櫻花石英石檯面材質堅硬,可避免刀、鏟等利器不小心刮傷檯面。

檯面是廚房的重要組成部分,材質的選擇,更直接影響到全家人的飲食健康,挑選品質好的檯面材質,讓在廚房的媽媽可以安心處理食材,不僅能開心烹飪,完成後的料理,吃起來也更放心唷!

圖片、資料來源:櫻花廚藝生活館
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