HOMEMESH: 陶瓷

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2018年2月7日星期三

碗美精粹—重振中式餐具的地位與尊榮2/2

文 / 米芾圖片提供 / 達志影像

國產中式餐具傾向餐廳市場

比起西式餐具在市場上有諸多品牌與專櫃，中式餐具顯得低調而衰微，除了某些國際品牌為了因應國人飲食使用而增添某些品項，如飯碗、湯碗等等之外，專屬的中式餐具幾乎可說沒有;即連以往國人熟悉的大同餐具，也很少看見蹤影。

曾經大量批發大同餐具在各大市場販賣的童小姐說，國人對餐具的認知偏向實用主義，普遍停留在一般使用器具，比較重視花色與價格，並不注重材質與品質，更不必說美化餐桌了; 在她的銷售經驗裡，飯碗與湯匙往往是銷售最好的品項，筷架、小盤等則除了餐廳之外，較少會有個人購買。

或許也是因為如此，國內許多窯廠鮮少生產中式餐具，臺華窯的國宴餐具當年曾經風靡一時，一整套要價萬元以上;現今雖然也持續銷售，但無論知名度或業績額都無法攀衝高峰。

將經營重心放在餐廳市場的大同瓷器就表示，對餐廳業者而言，精巧的細磁，雖派頭但卻易於碰撞破損，厚口磁雖可以減低破損支出，外觀卻笨拙沈重。為此，大同瓷器推出「大同強化磁器」系列餐具，以其 40 年餐具專業製造的經驗，採花色圖案全部以釉下彩技術製作，把色料燒在釉下，克服了鉛、鎘等重金屬毒性的釋出，亦使色澤光鮮，永不脫落，深受各大觀光酒店、餐廳和飯店歡迎。

或許是受飲食與風潮西化影響，國人接受與使用西式餐具的程度愈來愈高，特別是 IKEA 等諸多國際生活賣場進入之後，買上一套西式餐具的家庭與個人也有逐漸增加之趨勢;對於以中式飲食為主的國內市場，業者或許可以參酌西式餐具之美學與優點，做為未來生產之參考。

中式餐具使用注意事項

1.筷子：筷子取得到的食物都要用筷子夾取，不行時才能用湯匙;無論用筷子或湯匙取得之食物，都應先放到自己的盤中，再慢慢食用。用餐時不宜拿筷子比手畫腳與人談話，也不可將筷子插在碗中。

2.湯匙：喝湯時宜用湯匙舀，不宜以湯碗就口直接喝;服務生更換碗盤時，不宜將湯匙置於湯碗中，應將湯匙歸於原位。

3. 骨盤：是用來裝菜餚或菜渣的，千萬勿將殘餘的魚骨棄置在桌面或地上。

4. 公筷母匙：中餐一般都以大盤裝菜以供大家合食，取用食物應使用公筷母匙，並取用適量之食物。

5. 餐巾：主要用來防止湯汁、油等弄髒衣服，不可用來擦餐具或擦臉。

6. 用餐完畢後要將使用過的餐具放回原來的位置。

原文出處：2016台灣陶瓷年鑑

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碗美精粹—重振中式餐具的地位與尊榮1/2

文 / 米芾圖片提供 / 達志影像

地理環境、生活方式與飲食習慣等都會影響餐具的種類，例如中式茶具與西方茶具就有著極為懸殊的差異;而歷經一代又一代的推進，不同的人事地物也都會影響了器具的轉變，上一代使用的餐具到了下一代，因為喜好的不同可能就被束之高閣了。

與西方國家多數將餐具當作傳家寶的民情不同，中式餐具顯得備受冷落。意思是，對中國人來說，餐具純粹就是餐具，是進行飲食的器具：只有在富貴人家，餐具的材質與形式才會被重視，如象牙、青瓷等等，這也使得那些餐具迄今在眾多拍賣場上被高價競購，一只宋瓷碗可能就要價數百萬之譜。

碗盤是餐桌上重要的配角，讓食物更凸顯其色香味。

筷子始於取熱食奠定獨特位置

餐具屬日常生活用品，中式餐具包括有碗、碟、餐刀、餐叉、筷子、湯匙、盤子、湯碗、擱置湯匙與碗的小盤子、筷架、調味料碟、湯匙套、餐巾、酒杯，以及水杯等等。然而不同民族因飲食文化不同，餐具也各自不同，對於以米食為主的中華民族來說，筷子是最重要的餐具，同時也是國外人士最感頭痛的中式餐具。

在中國古漢語中，筷子又稱「箸」或「挟提」。

根據歷史資料，四千年以前人類就已開始使用筷子，但到底是誰發明?何時誕生?至今仍無從得知。比較可能且有考古學依據的說法是，筷子的出現比匙羹晚，主要原因是人們想做出方便取得熱燙熟食的工具，所以筷子的發明跟原始農業和陶器的運用與發展有著直接關係。

既然筷子古稱「箸」，可想而知中國最早的筷子多為木質筷和竹筷，加上古代最早的烹飪方法，肉類多用烤、菜則多用煮的，而筷子最早就是用來從煮沸的湯羹中撈菜食用。之後不斷發展，如今筷子也有金屬、象牙、塑料或陶瓷等材質了。

因為飲食型態的關係，漢人一直保持使用筷子的傳統，但各地的筷子也因特色不同，表現出迥異的文化特徵;更甚者，除了用來吃飯，在民間的婚、喪、喜慶等禮俗上也都可見到筷子的蹤跡。近代為了方便衍生出的方便筷，多以木質為主，且帶來甚大商機;但因並不環保，近年來檢討聲浪日強，形形色色的環保筷也出現，未來如政策配合，可能會逐漸淡出。

中式餐具另一位重要主角是飯碗，是一個比較深的圓形容器，碗口寬、碗底窄、下有碗足，起源並不可考，但從與之型態相似的古時候的泥製容器來看，可以發現有陶瓷、木頭、壓克力、玻璃、椰子等等材料，製作精美的骨董碗常常是收藏家的最愛，在國際拍賣市場上更屢創高價;不過，日常生活中的碗仍多以陶瓷為大宗，既乾淨又美觀。

原文出處：2016台灣陶瓷年鑑

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2018年1月24日星期三

了解他、認識他、善用他！揭開磁磚石材的身世祕密

圖片來源：http://www.drissimm.com/

每個人的家中都一定會看到磁磚石材的蹤跡！他們可能出現在家中的浴廁、廚房、院子或客廳等處，與我們的生活有很密切的關係，但我們卻不一定很了解他們。現在就亡羊補牢好好了解一下他們吧！

石材種類百百款，但我們最常遇到的不外乎大理石、花崗岩、石英......等石材。大理石具有特殊紋路，能夠打造磅礡典雅的氣勢；花崗岩質地堅硬，外觀沉穩內斂，經常用於建築外牆、大廳、走廊等空間；石英硬度高又透明，外觀晶透動人...。每種石材都有不同的特性，也各有不同的應用。參考以下文章多加了解它們，選擇想要的石材提升居家質感吧！

認識石材的第一堂課1/2

認識石材的第一堂課 2/2

天然石材加工流程

打開石材百寶箱 1/2

打開石材寶箱 2/2

加工技術幻變出石材的萬種風情1/2

加工技術幻變出石材的萬種風情 2/2

關於石材我有問題

圖片來源：http://www.carolinarebath.com/

家中的廚房、浴廁一定都會有磁磚、餐盤、馬桶等陶瓷製品，但你知道它們是怎麼誕生的嗎？若是建築用陶瓷是由黏土、長石、石英、石灰石、大理石、金屬氧化物等材料調和，經過窯燒後燒結成型；若是衛生陶瓷其燒製過程跟建築陶瓷類似，但因為造型較複雜，需使用石膏模注漿成型，並使用大型隧道窯燒製。以上製程只是簡單為大家介紹，如果想知道更多陶瓷產品的製作過程，不妨參考以下文章。

陶瓷的繽紛世界1/2

陶瓷的繽紛世界 2/2

高品質施工打造夢想家 1/4

高品質施工打造夢想家 2/4

高品質施工打造夢想家 3/4

高品質施工打造夢想家 4/4

製造流程一窺堂奧

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2017年3月7日星期二

印上永恆思念！陶瓷骨灰罐的專家

生命珍貴且短暫，但藝術卻能永恆留下，藝術創作之所以有價值，在於能將人心靈魂形塑化，擁有三十年製陶經驗的「金鼎陶瓷」，被譽為是「陶瓷骨灰罐的專家」，他們用藝術創作，超越時空訴說著家人永遠不會消逝的情感，精緻的藝術品，貼心陪伴每一位親人，並留給親人最堅實的永續承諾，創造出生命的無限價值。

骨灰罐的製作過程

一個骨灰罐的製造，是需要經過非常多繁複的過程，骨灰罐從生產到成型，也需要非常細心才能完成。

製作過程共有四個階段，分別是打土→灌漿→粗胚→燒窯，進而完成作品。

▲打土

▲(左)灌漿 (右)粗胚

▲(左)電窯 (右)結晶窯成品(1380度)

陶瓷骨灰罐榮獲4項專利

現今的陶瓷骨灰罐外觀越來越精緻，質感也不斷提升，像是佳和陶瓷龍鳳牌（金鼎陶瓷的前身）就是台灣第一家製造生產工廠瓷製品的工廠，他們在民國70、80年代就已經專營生產、製造陶瓷金斗甕與骨灰罐，創作至今已三十年，更曾榮獲中華民國第一屆國產優良陶瓷公司的神農獎（80年代）。

▲陶瓷骨灰罐

▲黃金手拉培骨灰罐

金鼎的製陶技術至今也不斷創新，他們採用日本進口土、高溫燒成，骨灰罐的優點是無毛細孔、不吸水、不汲水、擁有高品質的硬度，還可庇佑後代子孫永保安康，黃金手拉培骨灰罐更擁有4項專利認證。

▲陶瓷金斗罐

客製化的寵物骨灰罐

不少飼主為了希望能留給毛小孩最後的禮物，也為了能時時探望，送它們最後一程時，會將骨灰放在寵物骨灰罈裡。擁有精緻工藝技術的金鼎陶瓷，在寵物骨灰罐方面，也提供飼主客製化訂製，採用專制瓷片、電腦噴沙刻字，飼主可將寵物的照片（尺寸5*7），印製到寵物罐上，或是將對寵物的思念、想說的話全部刻在罐子上面，留下一個最美好的回憶。

▲陶瓷寵物骨灰罐

無論是撿骨專用的金斗甕、火化的骨灰罐，金鼎都將它們製作成像藝術品一樣精緻，也接受客製化訂製，還提供大眾可將對往生者的懷念全部刻字（窯燒）在骨灰罐上面，不僅展現了高超的工藝技術，也蘊含許多貼心的細節，著實令人感動！

圖片、資料來源：金鼎陶瓷企業有限公司

文章來源：http://www.homemesh.com.tw/item/35980

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原來陶藝品是這樣誕生的！認識燒窯方式

從台灣壺、茶盤陶甕、陶缽和花盆等日常用品，各式各樣的陶瓷藝術品，總令人感到賞心悅目，相信大家一定也很想知道陶瓷品是如何誕生的？現在就和我們一起來了解窯爐的種類和製窯的過程吧！

（圖片來源：https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/）

陶瓷窯爐按構造型式可分為，梭式窯、隧道窯、輥道窯、推板窯、圓型（轉盤窯）等，我們將幾種代表性的燒窯法進行介紹：

1.蛇窯

「蛇窯」源自中國大陸，鶯歌地區製陶初始，主要以柴燒蛇窯為主。蛇窯大多沿山坡而建，最低處為送火口，由於蛇窯溫度僅能提升至一千一百度左右，所燒製的陶器主要以傳統缸甕等為主。

（圖片來源：http://synapticism.com/）

2.隧道窯

故名思義，窯體就像隧道一樣，廣義上的隧道窯包含輥道窯、台車式隧道窯、推板窯、轉盤窯都屬於隧道窯的範圍。隧道窯使用重油、煤炭為燃料，燒成時間約20～70小時，設有副窯－乾燥窯，利用主窯內燒成品餘熱回收為乾燥窯內的熱源。

隧道窯等於是梭子窯的延長，長者可達100公尺。與梭子窯不同之處在於其台車是一部接一部，從窯的一端進入，燒成後，由另一端出來。主要以天然氣為燃料，窯爐本身可分為預熱帶、燒成帶、冷卻帶三階段。隧道窯不需熄火，可連續不斷操作，不浪費能源。若操作條件穩定，還可確保品質。最先是由磁磚業、衛浴陶瓷業、紅磚業引用，後來日用陶瓷業也改用此一窯種。產業開始走向資本密集、技術密集的大廠型態。

（圖片來源：http://www.abis-gmbh.info/）

3.柴燒窯

是用柴、火、窯和陶土的製陶方式，由於陶土是一項很特殊的創作媒材，需經過「熱處理」的一種表現方式，但柴燒創作的缺點是燒窯時，不但耗時、費力，且燒窯的過程會被天氣、溼度、氣壓、木料等多種原因影響，失敗率高。但因為結果無法完全預期，開窯時的興奮緊張、與拿到作品後的挫敗、感動、喜悅交融在一起，卻是柴燒吸引人的地方。

（圖片來源：www.teachat.com）

在1974年國內陶瓷廠引進第一部快速滾軸窯後，開啟了將大型磁磚的開發導入全瓷化的領域。

從成形、燒成到出窯，都是由電腦自動控制，燒成速度最多只要30分鐘，燃料多為天然瓦斯和重油，少數使用電力。

文章來源：http://www.homemesh.com.tw/item/35978

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陶瓷產業新視野！獨創的玳瑁結晶釉

鶯歌是陶瓷產業的孕育地，從早期的傳統陶瓷產業、到現在漸漸發展出獨特的陶瓷文創藝術品，陶瓷的燒製技術並不罕見，但有一項燒製技術卻令人驚豔！

現在就和我們一起來認識結晶釉的「玳瑁結晶」吧！

▲玳瑁結晶—圓滿如意天球瓶

「玳瑁結晶」由金鼎陶瓷的總經理黃烱凱研發，燒製出的結晶釉為何如此與眾不同？黃烱凱說，龍鳳窯所製作的結晶釉，特別取名為「玳瑁結晶」是因為燒出來的結晶形似玳瑁，重點在於，以獨家的工藝技術及釉藥配方搭配下，器身結晶不僅均勻飽滿，更宛如盛開在瓷器上的繁花，在顏色方面，也研究出最難燒製出的鮮亮紅色，及宛如台灣藍鵲羽毛般神秘深邃的藍黑色，成就外人難以模仿的獨特色彩。這項技術原本是用在骨灰罐上，後來在許多專業人士的鼓勵下，才漸漸用於藝術品中。

▲玳瑁結晶—圓滿如意天球瓶

黃烱凱每隔一段時間，都有創新的技術及作品誕生，例如滿晶與流金的結合技術，須將陶瓷土、釉藥與黃金等異材質相結合，以研製的圓滿如意天球瓶為例，流金溢彩的漸層色澤及完美的圓渾器型，讓許多國內外的陶瓷愛好者讚嘆不已！

▲雙色結晶—中國紅開金色花

而今年研發的最新技術則是「中國紅玳瑁結晶」，象徵喜慶的豔紅色加上陶瓷罐上滿開的結晶，在高達1,380℃燒製溫度下，約需試燒100個，才得以成就一件完美作品，再度讓國內外行家驚嘆工藝技術卓越超群。也令人期待未來金鼎陶瓷還會有哪些獨特的技術，開創陶藝界的新風貌！

工商服務專區—金鼎陶瓷

金鼎陶瓷龍鳳窯的前身是佳和陶瓷龍鳳牌金斗，在70、80年代台灣傳統風俗土葬時期，龍鳳牌金斗是台灣第一家生產、製造陶瓷並走精緻路線的廠商。

2015年金鼎陶瓷正式將結晶釉命名玳瑁結晶，並公開發表此項工藝技術，金鼎陶瓷的特色是工藝精緻，不論是撿骨專用的金斗甕、火化的骨灰罐，都能像一件藝術品，公司也歡迎接受訂製客製化骨灰罐金斗甕.，並堅持品質，採用日本進口土、高溫窯、全瓷化、不吸水，甚至硬度測試達10度，與鑽石等級相同。

圖片、資料來源：金鼎陶瓷企業有限公司

文章來源：http://www.homemesh.com.tw/item/35977

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2016年12月20日星期二

親子樂陶陶—新旺集瓷

親子同樂的觀光工廠是許多家長的假日首選場所，這當中有許多寓教於樂的優良觀光工廠，而新旺集瓷就是其中一處。

魅力四射的空間

沿著鶯歌老街走，你很快就會發現有著清新優雅外觀的新旺集瓷。入內後，你可能會因為呈現在眼前的開闊景象驚訝，不自覺放緩腳步，深深感受這個新舊融合的藝文空間。

順著動線，你會先到達入口附近的生活用品區，見到一目瞭然的展示架上，放著琳瑯滿目的生活陶瓷製品。在這裡，每一樣商品都精緻不落俗，散發著親切又典雅的無比魅力，而在邊逛邊購物的過程中，你會發現地面上保留著舊有工廠的設施，訴說著老時光的故事；一旁的台灣設計精品區，則展示著設計感十足的素雅商品，令人愛不釋手。再往內走則會進入一個宛如藝廊的自由展覽區及舒適無壓力的休憩空間，若逛累了，不妨在柔和的燈光下點杯飲料休息一下。

DIY好好玩！

休息過後，就進入二樓博物館多了解一些鶯歌陶瓷業及新旺集瓷的故事吧！在二樓，有珍貴的老文物為你無聲的解釋新旺集瓷的成長故事；有復古的照片及文字讓你了解鶯歌的歷史；有倒焰式瓦斯窯、古早車碗機、腳踢轆轤、腳動高壓成型機、淋釉機等早期設備讓你了解陶器的生產過程並體驗早期陶藝師傅的辛勞；有馬賽克DIY區讓親子同樂、揮灑創意，拼湊出專屬自己的作品。一趟走完絕對讓你收穫滿滿，不虛此行！

若你和孩子都喜歡動手DIY，這邊除了二樓的馬賽克磁磚教室外，一樓也設有陶瓷DIY體驗區讓小朋友玩玩手拉坏和陶土。有時，新旺集瓷也會在體驗區旁的柴窯區舉辦窯烤披薩課程，讓大家有得玩又有得吃！周末假日如果不知道去哪裡，不妨到鶯歌老街及新旺集瓷玩玩陶土、走走逛逛來趟陶冶身心的文藝之旅吧！

圖片、資料來源：佳鼎國際股份有限公司（新旺集瓷）

文章來源：http://www.homemesh.com.tw/item/35179

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為生活注入溫度　宛如藝術品的生活陶瓷

陶瓷清新溫潤的細膩質感讓它散發著渾然天成的高雅氣息，令人愛不釋手。但這麼優美的陶瓷品，卻意外地平易近人，經常不經意地出現在我們生活周遭，與束之高閣的藝術品形成了強烈對比。以下就一起看幾個是藝術品也是生活用品的陶瓷製品吧！

繽紛變色杯

素雅的圓柔弧線搭配溫感變色技術的圖案，讓它變身超搶手的台灣伴手禮！每種變化圖案都帶給人們與眾不同的驚豔感受，像是九份老街圖樣，倒入熱水就變身大紅燈籠高掛的古街道，讓人恍若走入神隱少女動畫裡的神秘世界；平溪風景圖樣則是在倒入熱水後就能重現大量天燈冉冉上升的狀觀場面；蝴蝶圖樣到入熱水後，彷彿能看到蝴蝶翩翩飛舞的舞姿。其他還有鶯歌、烏來、貓空、日月潭、101等景觀圖樣的變色杯，每種都各有特色，值得擁有！（想看變色杯變色過程可點擊這個連結）

「點心臺」茶具

這組茶具的創意及質感使它獲得2013 金點設計獎！茶具使用仿紫砂染色土（燒結溫度約1185度），配合鶯歌的小型家庭工廠，讓精細的手工完美呈現，並透過細膩的圖紋傳達「福」、「祿」、「壽」、「喜」與「豐收」的概念，維妙維肖的將台灣人內斂又熱情的性格展現了出來。而且不使用時，將茶杯倒扣，茶具看起來就像垂涎欲滴的月餅，非常有趣。

暖心鳥巢鍋

特殊的鳥巢造型及設計讓這個鳥巢鍋榮獲2014 reddot 德國紅點設計獎。底部相互交織的鐵筷不僅是裝飾造型，也是實用的鍋墊，而鍋體則是以通過SGS無鉛鎘測試的耐火陶土，以1250以上的高溫燒製而成，能夠用在瓦斯爐、黑晶爐、電陶爐，烤箱和微波爐，當作烤箱容器、燉煮鍋具、裝食餐具或水果籃，CP值超高！

幸福同心鍋

寒冷的冬天，全家圍在一起吃火鍋感覺超幸福！這個同心鍋就是以這種分享、團聚的概念，設計而成。鍋邊的旋轉式木頭盤能夠放置食物並保溫，避免火鍋太過燙口，而且還可以任意變換位置，傳達出「分享」及「同心」的概念。貼心又溫暖的設計也讓他於2014年得到Good Design Award。

這些陶製品因為都是窯烤燒製，完全不會有產生有毒物質的疑慮，健康又耐用，此外它們還擁有難得的美觀，為我們的生活注入了溫度，也讓我們的生活更加豐富了！

資料、圖片來源：佳鼎國際股份有限公司（新旺集瓷）

文章來源：http://www.homemesh.com.tw/item/35172

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2016年11月29日星期二

破舊立新！傳統又創新的新旺集瓷

1990年代時，台灣磁磚產業達到巔峰，甚至成為全球第五大磁磚出產國！但近年來，因為中國、越南磁磚的低價競爭，台灣陶瓷產業漸漸衰退，面臨轉型。而「新旺集瓷」就是在這個艱困情境中，破繭而出、轉型成功的最佳模範生，現在就一起看看他們的故事吧！

許家的發展就像鶯歌陶瓷老街的縮影！他們的故事可以從1926年說起，當時許銀喜在尖山埔附近製瓦，開啟了製陶事業。而後傳到許新旺阿公手上，成立了協興窯業工廠轉型成製碗工廠，並成功研發出丹青碗、水青碗、陰陽碗等優雅耐看的陶碗。不過1965年代時，因為台灣營造業蓬勃發展，所以阿公又再次轉型到建材市場，成立了燈塔牌，專門製造白磁磚及紅鋼專等陶瓷建材，讓事業達到了巔峰。而後接手的第三代更是沒有讓阿公失望，獲得了不少獎項。

傳到現任第四代--營運長許世鋼先生手上，剛好碰上中國貨削價競爭，使台灣陶瓷產業衰退的困難時期。因此許世鋼在分析了成本及家族事業的優、劣勢後建議父親結束中國產線，將陶瓷廠改建成現在的陶藝教室、博物館，轉型成發揚文化的觀光工廠，並持續開發創新商品，開闢另一片陶瓷產業的新藍海，而「集瓷」這個品牌也就隨之誕生了！